ที่ตั้ง
     ตำบลแหลมผักเบี้ย เป็นตำบลหนึ่ง ใน 10 ตำบล ของอำเภอบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี ห่างจาก ที่ว่าการอำเภอ ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ ประมาณ 29 กิโลเมตร มีอาณาเขตติดกับตำบลต่าง ๆ ดังนี้ คือ

ทิศเหนือ	ติดต่อกับ	ตำบลบางแก้ว  อำเภอบ้านแหลม
ทิศใต้	ติดต่อกับ	ตำบลหาดเจ้าสำราญ  อำเภอเมืองฯ
ทิศตะวันออก	ติดต่อกับ	อ่าวไทย  อำเภอบ้านแหลม
ทิศตะวันตก	ติดต่อกับ	ตำบลนาพันสาม  อำเภอเมืองฯ

เนื้อที่
     พื้นที่ทั้งหมดประมาณ 10.57 ตารางกิโลเมตร หรือประมาณ 6,606.28 ไร่


ลักษณะภูมิประเทศ และสภาพภูมิอากาศ
     พื้นที่เป็นที่ราบลุ่มตามแนวชายฝั่งทะเล มีพื้นที่ป่าชายเลนด้านทิศตะวันออก สามารถใช้ประโยชน์กิจการด้านป่าไม้มีทรัพยากรธรรมชาติที่สำคัญ เช่น กุ้ง หอย ปู ปลา และนาเกลือ ส่วนอากาศจะคล้ายคลึงกับตำบลอื่น ๆ ของอำเภอบ้านแหลม คือ มีลักษณะภูมิอากาศแบบมรสุม มี 3 ฤดู คือ ฤดูร้อนอากาศไม่ร้อนจัด ฤดูหนาวอากาศไม่หนาวจัด และฤดูฝน มีฝนตกค่อนข้างชุกระหว่างเดือนมิถุนายน ถึงเดือนสิงหาคม โดยเฉพาะบริเวณชายฝั่งทะเล


จำนวนหมู่บ้าน
     จำนวน 4 หมู่บ้าน อยู่ในเขต อบต. เต็มทั้งหมู่บ้าน 4 หมู่บ้าน
        หมู่ที่  1  บ้านพะเนิน
        หมู่ที่  2  บ้านดอนใน
        หมู่ที่  3  บ้านดอนกลาง
        หมู่ที่  4  บ้านดอนคดี


ประชากร
     มีจำนวนทั้งสิ้น 2,354 คน แยกเป็น ชาย 1,139 คน หญิง 1,215 คน ดังนี้

หมู่ที่ 1	ชาย  426 คน	หญิง  455 คน	รวม  881 คน	226 ครัวเรือน
หมู่ที่ 2	ชาย  159 คน	หญิง  178 คน	รวม  337 คน	106 ครัวเรือน
หมู่ที่ 3	ชาย  228 คน	หญิง  242 คน	รวม  470 คน	419 ครัวเรือน
หมู่ที่ 4	ชาย  326 คน	หญิง  340 คน	รวม  666 คน	199 ครัวเรือน